Domaine Tollot-Beaut Corton-Charlemagne Grand Cru 2001

Een bijzondere gerijpte Grand Cru van Domaine Tollot-Beaut, afkomstig van de beroemde Corton-heuvel in de Côte de Beaune. De Chardonnay voor deze wijn komt van de Aloxe-Corton zijde, dicht bij de grens met Ladoix, en werd opgevoed met een aanzienlijk aandeel nieuw eikenhout. In zijn jeugd liet de 2001 al veel precisie en mineraliteit zien, met peer, groene appel, kruidige houttonen en uitgesproken frisse zuren. Na ruim twintig jaar flesrijping heeft de wijn zich verder kunnen ontwikkelen richting rijper fruit, noten, honing en verfijnde aardse en kruidige nuances. De krachtige structuur en kenmerkende mineraliteit van Corton-Charlemagne geven de wijn ook op leeftijd spanning en lengte. Een zeldzame, volledig gerijpte witte Bourgogne met een prachtig verhaal en het complexe karakter dat alleen een oude Grand Cru kan bieden.